Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 litre su (10 su bardağı)
• 1 su bardağı fındık
• 200 gr kuru kayısı
• 200 gr kuru üzüm
• 200 gr kuru incir
• 2 adet elma
• 2 limon kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı karanfil

Üzeri İçin ;

• Ceviz, fındık, şam fıstığı, hindistan cevizi, badem, nar, tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Allah’ü Teala bizleri birlikten, beraberlikten, iyilikten, güzellikten ayırmasın.
Muharrem ayı hayırlı olsun.
Aşure gününüz kutlu olsun.

1. Akşamdan nohut, fasulye ve aşurelik buğdayı ıslatın ayrıca kuru üzümleri de suya koyun.
   Sabah, ıslattığımız fasulye nohutu düdüklü tencerede haşlayın.
2. Aşurelik buğdayın suyunu birkaç defa yıkayıp aynı şekilde haşlayın. Pirinçleri de bir kaba koyup yumuşayana kadar haşlayın.
3. Bu arada incir, kayısı ve elmaları küçük olarak doğrayın. Bir cezveye yarım su bardağı su koyup karanfillerin rengi ve kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Büyük bir tencereye haşlanmış nohut, fasulye, buğday ve pirinci karıştırıp üzerine su ekleyip iyice kaynayana kadar pişirin. Şekerini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
5. İçine kayısı, incir, üzüm elma, fındık, karanfil suyu ve limon rendesi döküp iyice bunlar yumuşak olana kadar pişirin. 2 su bardağı sütü ilave edip karıştırın. Kaynatmaya devam edin.
6. Aşure kıvamına gelince suyuna ve şekerine bakın damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz.
7. Ocağın altını kapatıp kaselere koyup üzerine arzuya göre fındık, ceviz, badem, şam fıstığı, nar, tarçın ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.
   AFİYET OLSUN. 😋👌
   Not:Ben ayrıca Içine portakal kabuğu kaynatıp suyunu koyardım bulamadığım için limon rendeledim. 😊