Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı Buğday
• Yarım çay bardağı Kuru Fasulye
• Yarım Türk kahvesi fincanı Nohut
• 3 adet Kuru Kayısı
• 3 adet İncir
• Çay kaşığının ucuyla Tarçın
• 1. 5-2 su bardağı Şeker
• 1 tutam Bulgur
• Yarım çay bardağından az Pirinç
• 1 avuç Yaban Mersini

Üzerini süslemek için ;

• Fındık
• Antep fıstığı
• Badem
• Nar
• Az Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1 Gece Önceden; Buğday, nohut, fasulye ıslatılır.
Yapıma başladığımızda pirinç, buğday, incir, kayısı, yaban mersini suda bekletilir.
Geceden ıslattığımız bakliyatları ayrı ayrı haşlıyoruz. Aşureyi yapacağımız büyük bir tencereye haşladığımız buğdayı alıyoruz. Haşladığımız suyla birlikte 10 bardağa tamamlayıp kaynatıyoruz. Üzerine suyunu süzüp kuru fasulye bir taşım kaynatıyoruz, suyu süzüp nohutu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Pirinci be bulguru da sırasıyla aynı şekilde kaynatıp içime şekeri ekliyoruz. Ardından meyvelere geçiyoruz, en son incir ve tarçın olacak şekilde kaynatmaya devam ediyoruz.

1 saati buluyor malzemelerin kıvam alması, ara ara karıştırarak, orta ateşte pişiriyoruz.
Şeker miktarını zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Ben eşim seviyor diye az yapmaya çalıştım, tarifi iki katına çıkartıp fazla sayıda yapabilirsiniz.
Afiyet olsun :)