Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 15-20 adet kuru kayısı
• 15-20 adet kuru incir
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım kg süt
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Üzeri için;

• Toz Tarçın
• Fındık
• Kavrulmuş susam
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan buğday 15 bardak sıcak su ile ıslatılıp tencerenin ağzı kapatılır. Ayrı kaplarda fasulye, nohut, incir, kayısı, üzüm ıslatılır. Sabah buğday ocağa konulur. Malzemelerden pirinç ve süt içine eklenir. Kaynamaya bırakılır. Un çorbası kıvamına gelince şeker ilave edilir. Bir taşım kaynadıktan sonra diğer malzemeler yavaş yavaş ilave edilir. 15 dakika sonra kaynamaya başlayınca kapatılır. Servis tabağına konularak üzerine kavrulmuş susam, toz tarçın, fındık ve nar ilave edilerek servis edilir. Herkese afiyet olsun. Mutfağınız bereketli olsun.