Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı nohut
• 1. 5 su bardağı  fasulye
• 3 su bardağı buğday
• Damak tadiniz kadar şeker
• 1 ayva
• 1 elma
• 1 portakal kabuğu ve biraz da suyu.
• Yarım su bardağı  İzmir uzumu (sarı çekirdeksiz uzum)
• 8_10 kayısı
• 8_10 kuru incir
• 7_8 karanfil
• 1 çay bardağı süt

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1 gün önceden buğday fasulye nohutu ıslatın. Sonra ayrı ayrı düdüklüde pişirdim. Nohut ve fasulyenin suyunu döktüm. En son buğdayı haşlayın iyice haşlansın bakliyatlar. Yemek yaptığımız orandan biraz daha pişirin.

Süzdüğünüz fasulye nohutu buğdaya ekleyin. Yarım elmaya karanfilleri batırıp aşureye atın. 5_10 dakika sonra karanfilli elmayı tencereden çıkarın. Bu aşamada çubuk tarçında ekleyebilirsiniz tercihe kalmış.

*Malzemeler yoğunlaşırsa su ilave edebilirsiniz yani lapa gibi olursa ekleme yapın ama dikkat edin azar azar ekleyin.

*Aşureniz kıvam alıp özleşince sırası ile önce doğradığınız kayısı üzüm ayva portakal kabuğu ve biraz suyu ve elmayı atın. Sütü ekleyin bu aşurenizin beyaz kalmasını sağlayacak. Şekeri de şimdi koyun. Bir 10 dakika kadar daha kısık ateşte özleştirin. İncirleri de atıp. Altını  kapatın.

SÜSLEMESİ:
Ben fındık ceviz kuru siyah uzum, sarı üzüm , hindistan cevizi elma nar kayısı kullandım. Tarçın serptim. Ve mandalina yaprağı ile ufak bir dokunuş yaptım😘