Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• Yarım su bardağı fasulye
• 1 paket badem
• 1 paket fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı fıstık
• 8 tane kayısı
• 3 tane incir
• 1 portakal kabuğu
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 paket kuş üzümü
• 1 elmanın üzerine batırılmış karanfil
• 1 kilo şeker

Süslemek için;

• Nar ,tarçın, Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday nohut ve fasülye akşamdan ıslanır. Yapınca önce fasülye ve nohut düdüklü tencerede 25 dakika pişirilir ,daha sonra buğday 30 dakika düdüklü tencerede pişirilir ,daha sonra aşure yapacağımız büyük tencereye nohut, fasülye, buğday koyulur ,üzerine 1 litre su koyulur ,diğer tarafta fıstık badem haşlanır, kabukları soyulur, ikiye bölünür, fındık ikiye bölünür ceviz parçalanır ve tencereye eklenir ,şekeri de ekleyerek biraz kaynatılır kayısı ve incir ince ince doğranır ,portakal kabukları doğranır üzüm ve kuş üzümü de tencereye eklenir ,elmada tencereye koyulur biraz kıvam aldıktan sonra tencerenin altı kapatılır 20 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.