Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yarma(buğday)
• 1. 5 su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı nohut
• 1. 5 su bardağı kadar doğranmış kayısı
• 1 su bardağı kadar doğranmış incir
• 1. 5 su bardağı fıstık
• Damak zevkine göre şeker
• 2 su bardağı kadar kırılmış kavrulmuş fındık
• 1 su bardağı kadar kırılmış küçültülmüş ceviz
• 1. 5 çay bardağı süt
• 3 elma küp küp doğranmış
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 limon kabuğu rendesi
• Üzeri için toz ceviz
• Ve nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Yarma(buğday), nohut ve kuru fasulye bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün 40 dk kadar yarma ilk suyu dökülür. 10 dk kadar kuru fasulye. 15 dk nohut (nohuta göre değişir) haşlanır. Daha sonra hepsi bir tencereye alınır. Güzelce kaynatılır içine göz kararı suyu eklenir. Daha sonra kayısı , inciri, elması konur bir 15 dk pişirilir. Sonra rendelenen portakal ve limon kabukları konur. Fındığı, fıstığı, cevizi ve sütü şekeri ekleyelim. 10 dk daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapalım. üzerine isteye göre tarçın. Nar Afiyet olsun.