Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 1 kase nohut
• 1 kase kuru fasulye
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı kayısı
• 2 su bardağı incir
• 1 elma
• 1 nar
• 2 su bardağı fındık.
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı süt.
• Tarçın
• 1, 5 kg toz şeker
• Biraz ceviz içi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan buğday üzerine su geçecek kadar suyla ocakta kaynatıp tıkırdatılır kapağı kapatılır ,sabaha kadar bekletilir. Nohut fasulye suyla akşamdan ıslatılır. Sabah düdüklü de buğday pişirilir 30 dk kadar. Nohut ve fasulye de haşlanır. Sırasıyla önce buğday suyuyla beraber büyük geniş tencereye konur. Suyu ısıtıp sürekli ekleyeceğiz yapışmaması için sürekli karıştırmalıyız. Ayrı bir kapta incirleri ufak doğrayıp haşlayın. Aynı şekilde kayısıyı da haşlayın. Üzümü de aynı şekilde biraz haşlayın. Sonra buğday iyice dövülünce sırayla nohut, fasulye, kayısı, üzüm ,fındık içine ekleyip karıştırın. Daha sonra elmayı doğrayıp içine katın. Portakalı rendeleyin içine. Suyu azalırsa sıcak su ekleyelim. 15 dakika daha pişirip incir ve şekerini ekleyelim. İstediğiniz kadar şeker ekleyip eksiltebilirsiniz. Biraz dinlendikten sonra kaselere bölüştürün, üzerine nar ceviz içi ve tarçınla süsleyin. Afiyet bal şeker olsun. . 😊