Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo aşurelik buğday
• Yarım kilo nohut
• Yarım kilo kuru fasulye
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı süt
• Yarım kilo kuru üzüm
• Yarım kilo kayısı
• Yarım kilo incir
• Yarım kilo badem
• Yarım kilo ceviz
• Yarım kilo fındık
• Yarım kilo fıstık
• 8 su bardağı şeker
• Üzerine nar, ceviz, fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Aşurelik buğdayı akşamdan sarı suyu akana kadar yıkıyoruz. Daha sonra bir taşım kaynatıp sabaha kadar bekletiyoruz. Akşamdan nohut ve fasulyemizi de ıslatıyoruz. Akşamdan kuru üzüm, kayısı ve inciri bir taşım kaynatıyoruz. Sabah önce buğdayı 3 litre suyla biraz kaynatıyoruz. Daha sonra nohutları atıp pişiriyoruz. Sonra pirinci atıyoruz. 1 su bardağı sütü ilave edip sonra fasulyeyi atıp pişiriyoruz. İyice özleşene kadar, daha sonrada sırayla önce kuru üzümü ve kayısıyı akşamdan pişirdiğimiz sularıyla birlikte atıyoruz. Daha sonra şekeri ilave edip incirleri ve kuru yemişi atıyoruz. İncir ve kuruyemişten sonra çok bekletmeden ocağı kapatıyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz :) Afiyet olsun.