Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 10-15 adet kuru kayısı
• 1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm
• 1/2 (yarım) çay bardağı kuş üzümü
• 5 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• Fındık, badem, nar, kuş üzümü

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak geceden fasulye, nohut ve buğdayı ayrı ayrı sıcak su ile ıslatıyoruz. Hatta ben buğdayı bir taşım kaynatıp ilk kara suyunu döktüm. Tekrar sıcak suya koyup sabaha kadar öyle beklettim.
Ertesi gün ilk olarak fasulye, nohut ve buğday ayrı ayrı haşlıyoruz. Kayısıları küçük dilemlere bölüyoruz ve bir kap içerisinde üzümlerle birlikte sıcak su içerisinde bekletiyoruz. Buğdaylar iyice piştikten sonra içine haşlanmış fasulye ve nohudu ilave ediyoruz. 5 dk kadar birlikte kaynatıyoruz. Daha sonra pirinçlerimizi, kayısı ve üzümlerimizi ilave edip yine 5 dk kaynatıyoruz. En son şekerimizi ilave edip bir kaç dakika daha kaynatıyoruz. Bir süre tencerede dinlendirdikten sonra kaplarımıza servis yapıp soğuduktan sonra üzerlerine fındık, badem, nar ile süsleyip afiyetle yiyoruz :) Afiyet olsun :)