Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 400 gram kuru incir
• 400 gram kuru kayısı
• 2 su bardağı kuru üzüm
• 4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı susam
• Fındık- Fıstık
• Badem
• Ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bereketin sembolü olarak gördüğüm tek kelimeyle bayıldığım lezzet. 😍😍😍
Ramazan ayında tadı bambaşka. 💜
İftara eşlik edebilecek en güzel tatlardan biri diyebilirim. 😊

Öncelikle ayrı kaplarda buğdayı, nohutu, fasulyeyi ve üzümü alıp suda bekletelim. Ben akşamdan koydum. Sabah aşureyi yaptım.
Bekletmemizin amacı daha iyi bir şekilde pişmesi ve aşurenin içinde daha kıvamlı durması .
Buğdayı, nohutu ve fasulyeyi haşlayalım. Ortalama hepsi ayrı ayrı 15-20 dakika da haşlanıyor. İnciri ve kayısıyı ince ince kıyıp yıkayalım. Ben çok sevdiğim için fazla kullandım. Siz isteğe göre azaltabilirsiniz.
Malzemelerin hepsi hazır olunca geniş bir tencereye buğdayı alalım. Üstüne yaklaşık 1 buçuk 2 litre kadar su ekleyelim. Yarım saat kaynatalım. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Daha sonra üzümü ekleyelim. Bir süre kaynatalım. Şekeri de tencereye alalım. Üzümden sonra nohutu ve fasulyeyi de ekleyelim. Bir süre daha kaynatalım. Çörek otu ve susamı da ilave edelim. Kayısı da ekleyelim. Daha sonra inciri ilave edelim. Kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim. İsteğe göre fındık fıstık da ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi ne kadar uzun olursa suyun kıvamı özlü ve aşurenin tadı da o kadar güzel olacaktır .
Malzemeyi tencereye ekleme sırasına da çok önemli. Sırasıyla eklememiz malzemelerin içinde daha canlı durmasını sağlayacaktır .
Malzemeleri ekledikçe kıvamına göre su ekleyelim. Ben yaklaşık 4 buçuk litre kadar su kullandım.
Önemli diğer nokta mutlaka sıcak su eklenmeli .
Bu püf noktalar sonunda nefis aşuremiz hazır. Süslemek için isteğe göre fındık, fıstık, ceviz ve badem kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun 😊
Aşuremiz gibi Ramazanımız da bereketli olsun 🙏 💕