Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 0, 5 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı badem
• 2 su bardağı sıcak süt
• 4 su bardağı şeker
• 200 gr kuru üzüm
• 200 gr incir
• 200 gr kuru kayısı
• 1 çimdik tuz
• Bol sıcak su

Üzeri İçin;

• Ceviz
• Fındık
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Gekeneksel tatlılarımızdan Aşureyle burdayım 🙆 ben bu malzemeleri kullandım siz içine ne seviyosanız ekleyerek yapabilirsiniz. Zaten bu tatlının olayı bu ne isterseniz koyabiliyorsunuz. 😉 Bu ölçülerden 17 kase çıktı siz dilerseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz. 😊
Tüm malzemelerimizi badem ve fındık hariç bir gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün önce bademi haşlayıp kabuklarını soyuyoruz. Sonra incir kayısıyı küp küp doğuruyoruz.
Nohut ve fasulyemizi haşlıyoruz buğdayımızı üzerini iki parmak geçicek şekilde sıcak su koyup geniş bir kapta haşlıyoruz. Eğer buğdayınız haşlanırken çok renk çıkardıysa onu bir kez süzüp yeniden sıcak su koyabilirsiniz. Böylece rengi koyu olmaz haşlanan buğdayımıza sırayla nohut, fasulye, pirinç, kayısı ve üzüm eklenerek 15 dk. kaynatın. Suyunu kontrol ederek kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz. O size kalmış çünkü kimi koyu kimi biraz sulu kıvam seviyor sıcak süt ve şeker fındık badem de ekleyerek karıştırıp bir çimdikte tuz ekleyip kaynamaya bırakın kıvamına göre bir 10 yada 15dk sonra hazır hale gelicektir. İnciri karartmaya karşı ocaktan indirmeye yakın koyuyorum. Zaten suda beklettiğimiz için yumuşak oluyorlar. Sonra kaselere koyup biraz soğuyunca dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
ALLAH Kabul Etsin. 🙏🙏
AFİYET OLSUN. 😋😋