Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşık bulgur
• 1 veya 2 yemek kaşığı pekmez (isteğe göre)
• 1 bardak şeker (daha fazlada atabilirsiniz damak zevkinize göre)
• 1 yemek kaşığından az tuz
• 1 çay bardağı kuru üzüm (her ikisi de olabilir)
• 1 çay bardağı kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuru incir
• 2 adet çubuk tarçın (isteğe göre)

Üzeri için; (bunları isteğe göre ayarlayabilirsiniz)

• Tuzsuz badem
• Fındık
• Fıstık
• Pilavlık fıstık
• Hindistan cevizi
• Ceviz
• Nar (ben de olmadığı için ekleyemedim)

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğdayı, nohutu ve fasulyeyi biraz pişiriyoruz suyunu döküp tekrardan sıcak su ile sabaha kadar bekletiyoruz.
2. Kuru meyveleri de bir gece önceden sıcak suda bekletiyoruz.
3. Bademler içinde sıcak suyun içine bırakıp kabuğu soyulana kadar bekletin daha iyi olacaktır.
4. Yapacağınız tencerenin içine buğdayın suyunu dökmeden ilave ediyoruz 20 dk kaynatıyoruz kaynattıktan sonra pirinçi ekliyoruz daha sonra bulguru tarçını ekliyoruz .
5. 10 dk sonra fasulye, nohut ilave ediyoruz yine 10 dk sonra kuru meyveleri ekliyoruz bu arada bol bol karıştırıyoruz dibi tutmasın.
6. Ardından şekeri ve tuzu koyuyoruz tarçınları çıkarıyoruz en son pekmezi koyuyoruz ağır ağır 20 dk kaynatıyoruz ve altını kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
7. Dinlendikten sonra kaselere koyup üstü kuruduktan sonra bademi, fındık, fıstık, pilavlık fıstık, ceviz, son olarak üstüne Hindistan cevizi serpiyoruz. Afiyet olsun rabbim kabul etsin 😍☺️