Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı pirinç
• 7 karanfil
• Çiğ susam
• Bir avuç kuru üzüm
• Bir avuç çiğ badem
• 7 kayısı
• Nar
• Portakal kabuğu
• 3 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası (silme)
• Tarçın
• Ceviz
• 1 paket vanilya
• 1 tane kabuk tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bakliyatlar bir gece önceden ayrı ayrı ıslatılır. Pirinç yapmaya başlayınca ıslatılır. ( Buğday bir gece önceden haşlanır ve ertesi gün katılırsa daha güzel oluyor) bakliyatlar ayrı ayrı haşlanır. Haşlanan bakliyat başka bir tencereye koyulur. Çiğ bademlerin üstüne kaynar su dökülür ve biraz beklenir kabukları ne zaman yumuşarsa soyulur ve bakliyatların içine dökülür. Bir avuç çiğ susam da eklenir. ıslanan pirinç ve tatlı olmayan tüm malzemeler katılır. Karıştırılan malzemenin az suyu alınıp nişasta ezilir ve malzemelerin içine katılır üzüm, karanfil portakal kabuğu katılarak kaynatılır. En son kayısılar küçük küçük kesilip koyulur.Kabuk tarçın,vanilya ve   Şekeri de katıp biraz kaynatıp aşureniz hazırlanır. Üstü için: Çiğ susamdan biraz kavurun. (kavururken bakın ki yanmasın) bir tutam tarçın, ceviz ve fındık ekleyelim. Afiyet olsun. 😋😋😋