Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1. 5 su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 4 su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• Tarçın
• Fındık
• Ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1 gece önceden kuru fasulye ve nohut ıslatılır. Buğday ıslatılır ki ertesi gün kolay haşlanabilmesi için.
Yapım aşamasında ilk önce; fasulye, nohut ve buğday haşlanır. Daha sonra derin ve geniş bir tencere de su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra önce buğday sonra kuru fasulye daha sonra da nohut eklenip pişirilir. En son toz şeker, kuru kayısı, kuru üzüm ilave edilip kıvam alana kadar pişirilir. ( ben 45 dakika buğday fasulye nohut pişirip sonra ekliyorum ve 15 dakika daha beraber pişiriyorum) Kıvam aldıktan sonra kaselere eklenir. Biraz ılındıktan sonra üzeri tercihinize göre süslenir.
Şeker kıvamı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun. Muharrem ayınız mübarek olsun. Selamünaleyküm.