Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo aşurelik yarma
• Yarım kilo nohut
• Yarım kilo fasulye
• 1 kilo fındık
• 1 ceviz
• Yarım kilo fıstık
• 250 gram sarı üzüm
• 250 gram kuş üzümü
• 250 gram kayısı(isteğe bağlı)
• 3-4 adet elma
• 3 kilo şeker(damak tadınıza göre ayarlayabilirisiniz)
• 2 adet çubuk tarçın
• 10 adet karanfil
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bu ölçüler 10 kg tencere içindi. siz bu ölçüleri siz isteğiniz doğrultusunda arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Öncelikle nohut ve fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz.
Tenceremizi canavar ocağımızın üzerine alıp yıkadığımız yarmayı ekleyip üzeri geçene kadar su koyup 10 dakika haşlıyoruz.
Haşlanan yarmalar süzülür.
Tencerenin yarısına geçeçek kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan suyun içine haşlanan yarmaları alıyoruz..
Hemen peşinden ıslattığımız nohut ve fasulyeleri yıkayıp ekliyoruz.
Bu aşama da tuzunu ve şekerini ilave ediyoruz.
Bu şekilde yarım saat kadar kaynatıyoruz..
Daha sonra sırasıyla fındık, fıstık, kayısı ve üzümleri ilave edip yarım saat daha kaynamaya bırakıyoruz.
Çorabının renginin beyaz olması için cevizi sabahtan suda bekletiyoruz ve suyunu süzüp çorbaya ekliyoruz. tarçın ve karanfili de koyduktan sonra 5 dakika Kadar daha kaynatıyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra elmaları dilimleyip ilave ediyoruz.
En son tarçınları içinden alıyoruz.
Çorbanız koyu geldiyse en son sıcak su kaynatıp ekledikten sonra bir taşım daha kaynatıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. Allah kabul etsin.