Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket buğday
• 1 su bardağı kuru fasülye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı çiğ badem
• 1 su bardağı çiğ fıstık
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı fındık
• 5 su bardağı şeker

Süsleme için;

• Tarçın
• Nar
• Fıstık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri (incir ve kayısı hariç) 1 gece önceden ıslatıyoruz. Ertesi gün buğdayı pişmeye bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra suyunu süzüp tekrar sıcak su ekliyoruz. Bu işlemi bir defa daha yapıyoruz. Bu arada da küp küp doğradığımız incirleri bir bardak sütün içinde yarım saat kadar bekletiyoruz. (Bu isteğe bağlı ben incir rengini almasın diye sütte beklettim) Buğday 15-20 dk kadar piştikten sonra kabuklarını soyduğumuz. Badem, fıstık, kuru fasulye, nohutu da ekliyoruz. 10 dk kadar pişince şekerini de ilave ediyoruz ve şekeri eridikten sonra kuru kayısı ve inciri ekliyoruz. (İnciri süzüp yıkadıktan sonra) Şeker kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 15 dk sonra aşuremiz hazır. Kaselere boşaltıp süslemesini yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😋