Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo buğday
• 3 bardak nohut
• 3 bardak fasulye
• 2 bardak kuru kayısı
• 2 bardak kuru üzüm
• 1 bardak kuş üzümü
• Konserve mısır 1 adet (isteğe bağlı)
• 6 bardak şeker
• 1 bardak süt
• 2 elma
• 6 tane kabuk tarçın
• Karanfil
• 1 çay bardağı fıstık

Süslemek için

• Toz tarçın
• Hindistan cevizi
• Fındık kırığı
• File badem
• Susam
• Nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1 gün önceden fasulye ve nohut haşlanır. Gece buğday suya koyulur. Kuru üzümleri de suya koyuyoruz.
Ertesi gün buğdayı iyice yıkayıp üzerini 2 kat geçecek şekilde su koyuyoruz. Buğdaylar pişip iyice açıldıktan sonra haşlanmış nohut fasulye fıstık konserve mısır ve suda beklettiğimiz kuru üzüm kuş üzümü küp küp doğradığımız. Kuru kayısıları da ilave ediyoruz.
Ardından elmaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. 1 elmanın sadece kabuklarını soyup üzerine karanfilleri batırıyoruz. Bu şekilde tenceremize ilave ediyoruz. Ara ara karıştırarak yarım saat kadar pişmeye özdeşlesmeye bırakıyoruz.
Sonra şeker ilave edip sütümüzü koyuyoruz. Bir yarım saat daha kıvam aldıktan sonra aşuremiz hazır. Afiyet olsun. 😊

10-12 kişilik işaretlendiğine bakmayın rahat 30 kapıya yeter artar bile☺