Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 2, 5 su bardağı badem
• 3 su bardağı kuru üzüm
• 2 paket kuş üzümü
• 3 su bardağı fındık
• 2, 5 su bardağı tuzsuz fıstık içi
• 1 paket çam fıstığı(dolmalık fıstık)
• 1 kase kuru dut
• 1 kase kuru kayısı(doğranmış)
• 1 kase incir(doğranır)
• 1 çay kaşığı tuz
• Şeker

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba canlar. aşure hazırlıkları ve yapımı geldim.😄👌
Öncelikle açık renkli tam kıvamında aşure yapmak isterseniz yukarıdaki .👆👆👆 Fotograftaki gibi bunlara dikkat etmelisiniz👍detaylı bir şekilde anlatacağım. Yapmanız daha kolay olacak😋ben nohut ve kuru fasulye koymadığım için fındık badem ve fıstığı fazla kullandım, siz kullanacaksanız yarı yarıya kullanın.👍 İyi bir Aşure yapmak isterseniz Akşamdan hazırlığınızı yapmanız gerekiyor bunun için .🍯🍯🍯🍯 Buğdayı geceden yıkayıp tencereye alın üzerini geçecek kadar su koyup 10 dakika kaynatın ve suyunu süzün. Tekrar üzerine kaynar su ekleyip ocağa alıp bir taşım kaynatın ve ocaktan alın. Buğdayın suyu bol olsun ki sabaha kadar birbirlerine yapışmasın. Ilıyana kadar ara ara ezmeden karıştırın. bademi küçük bir tencereye koyup üzerine kaynar su dökelim ocakta 3_4 dakika kaynatıp ocaktan alın ve kabuklarını soyun.

Kuş üzümü, çekirdeksiz üzümü, küçük bir tencerede üzerine su ekleyip 2_3 dakika kaynatıp ocaktan alalım ve süzgeçe dökün. Kara suyu aksın tekrar tencereye alıp su ekleyip üzerini kapatın, sabaha kadar beklesin.

Kabuklu yer fıstığını ince kabuğuna kadar temizleyin, tencereye ekleyin fındığa ekleyin, üzerine gelecek kadar su koyup 1_2 dakika kaynatın ,ocaktan alın ve süzün onuda bir tencereye koyup üzerini kapatın.

İncir ve dutu sabah aşureyi yaparken inciri minik minik doğrayıp üzerine kaynar su ekleyip 5 dakika bekletin. Kara suyu çıksın ve süzün
dutunu da sap kısımlarını temizleyin onlarında üzerine kaynar su döküp 5 dakika bekletin ve yıkayıp süzün.

Kayısı minik minik doğrayıp yıkayın. Çam fıstığını da yıkayıp ekleyin. Aşureye eklediğiniz her su kaynamış su olmalı buna dikkat edelim.

Şimdi yapımına geçelim.👌
Buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçek kadar kaynamış su ekleyip kaynamaya bırakın. bir iki taşım kaynadıktan sonra bademi fıstığı fındığı da ekleyip kaynamaya devam etsin. Suyunu kontrol edin koyulaşırsa kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ne sulu ne çok katı olacak göz kararı ayarlamanız gerekiyor. 😍Üzümleri de ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Kayısıyı dutu inciri çam fıstığını tuzunu ekleyip kayısılar yumuşayınca şekeri de ekleyip karıştırın ve bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
AFİYET ŞEKER OLSUN🤗