Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1. 5 su bardağı nohut
• 1. 5 su bardağı kuru fasulye
• 1. 5 su bardağı kayısı
• 1. 5 su bardağı kuru incir
• 1. 5 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 1 paket kuş üzümü
• 2 bardak şeker
• 3 tatlı kaşığı un (Biz biraz muhallebi kıvamında seviyoruz. o yüzden un ekliyoruz, siz katmayabilirsiniz)
• Çeyrek çay kaşığı tuz (Tuz adetten eklenir)
• Yaklaşık 4 lt su (Suyu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için :

• 1 adet nar
• Ceviz
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın (ben hazır konserve kullandım )
Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dk. kaynatın. çıkan sarı suyu suzun. Aynı işlemi bir daha yapın ve suyunu suzun.
Daha sonra kaynar su ekleyip kapağını kapatın ve bir gece bekletelim.
Ertesi gün tencereyi ocağa alıp kaynayan buğdaya nohut, fasulye, kayısı, incir, üzüm, kuş üzümü, fındık ekleyip damak zevkinize göre kaynamış su ekleyin ve sizde muhallebi kıvamı gibi istiyorsanız tencereden biraz suyunu alıp unu ayrı bir kasede karıştırın ve tencereye boşaltın, sürekli karıştırın ve yine zevkinize göre kaynar su ekleyin. Son olarak yine damak zevkinize göre şekeri ilave edip 15 dk kaynatın ve tuzu ekleyin. Ocağın altını kapatıp servis kaselerine koyup istediğiniz şekilde ve istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. . AFİYET OLSUN. . .