Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg buğday
• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı kuru fasulye
• Kuru üzüm
• Kuru kayısı
• Kuru incir
• Kuş üzümü
• Dolmalık fıstık
• 12 tane karanfil
• Badem
• Fındık
• Ceviz (içine atılırsa rengini koyulaştırır, ben kırıp üzerine ekledim)
• Toz şeker
• 2, 5 su bardağı süt (rengini açmak için)
• S
• Süslemek için; Nar, tarçın, hindistan cevizi, ceviz.

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Bir gün önceden buğday, fasulye ve nohutu ıslatalım. Daha sonra buğdayı tencereye alıp üzerini epey geçecek kadar su ekleyip haşlayalım. Fasulye ve nohutu da ayrı tencerelerde haşlayalım. Sonra buğdayın içine ekleyelim. Bir iki kaynadıktan sonra sırasıyla üzüm, kayısı, incir, kuş üzümü ekleyip biraz kaynadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve şekerini ilave edip kaynatalım. Suyu az gelirse su ekleyebiliriz. Aşuremiz piştikten sonra kaselere koyup süsleyebiliriz.

Not: Eğer isterseniz aşurenizi sıcakken konserve şeklinde doldurup saklayabilirsiniz. Canınız istediğinde açıp yiyebilirsiniz.