Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1. 5 su bardağı kuru fasulye
• 1. 5 su bardağı nohut
• 1 kase kaysı
• 6 tane incir
• 1 kase fındık
• 1 kase kuru üzüm
• 1 su bardağı süt
• 1 elma
• 1 kase tuzsuz badem
• 4 su bardağı şeker
• Su
• 1 tane çubuk tarçın
• 5 tane karanfil

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Buğday kuru fasulyeyi nohutu bir gün önce suda bekletin. Kayısıyı üzümü inciri ayrı ayrı kaplarda doğranmış haliyle suda bekletin. Ertesi gün kuru fasulyeyi nohutu haşlayın. Buğdayı aşureyi yapacağınız kapta haşlayın. Haşladığınız nohutu kuru fasulyeyi ekleyin. Kayısıyı beklettiğiniz suyuyla ekleyin. Üzümü ve inciri suyunu süzerek ekleyin. Çubuk tarçın ve karanfili de ekleyin. Elmayı küçük küçük doğrayın. Fındığı da ekleyin. Bir gün önce suda bekletip kabuğunu soyduğumuz bademi de ekleyin. Hazırda sürekli kaynar su bulundurun. Suyu azaldıkça ekleyin. Şekeri de ekledikten sonra tadına bakın azsa daha ekleyin. En son sütü de ekledikten sonra altını kapatabilirsiniz.