Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g aşurelik buğday (3 su bardağı)
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kaşığı fasulye
• Yarım su bardağı kuru kayısı
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• Çay kaşığı ucu ile tuz

Üzeri için;

• Fındık
• Ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp kenara aldım.
2. Buğdayı yıkayıp, tencereye aldım.
3. Üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynattım.
4. Çıkan suyu süzdüm.
5. Sonra üzerine kaynar su koyup sabaha kadar beklettim.
6. Sonraki gün 15 dakika kaynattım ve yumuşacık oldu.
7. Buğdayın üzerine pişmiş nohut, fasulye, doğranmış kayısı, kuru üzümü ekleyip 10 dk kadar daha kaynattım.
8. Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 10 dk daha kaynattım ve aşurem hazır.
9. Servis yaparken dilediğimce süsledim.