Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 gram kuru kayısı
• 200 gram kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 litre su
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber
• Hindistan cevizi yarım su bardağı

Üzeri için;

• 25 gram fındık
• 25 gram kuş üzümü
• 100 gram ceviz
• 1 adet nar
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp kenara alıyoruz.
2. Buğdayı yıkayıp tencereye alıyoruz ve kaynar su ekleyip sabaha kadar bekletiyoruz.
3. Sabah 15 dakika kaynatıyoruz ve yumuşacık oluyor.
4. Yumuşamış buğdayın üzerine nohutu, fasulyeyi, kuru üzüm ve küçük doğranmış kayısı ekleyip 15 dakika daha kaynatıyoruz.
5. Daha sonra sıcak süt, şeker, fındık, karanfil ve suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatıyoruz.
6. Yanınızda sürekli kaynar su bulundurun, gerektiğinde ilave edebilmek için.
7. Şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Servis yapınca kasenizin üzerini dilediğinizce süsleyebilirsiniz.