Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1. 5 su bardağı nohut
• 1, 5 su bardağı kuru fasulye
• 10-15 tane karanfil
• 3 su bardağı tozşeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı incir
• Yarım çay bardağı çam fıstığı
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Kuru kayısı
• 1 adet nar
• Tarçın
• Kuş üzümü
• Fındık
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Benim gibi aşure sevenler için aşure her zaman yapılır :)

1. Öncelikle buğday, nohut ve kurufasulye bir gece önceden yıkanıp suda bekletilir.
2. Ertesi gün 9 kiloluk tenceremize buğday nohut ve kurufasulye eklenir.
3. Üzerine 2, 5 litre kaynamış su eklenir ve pişmeye bırakılır.
4. Taşmamasına dikkat etmelisiniz.
5. Yaklaşık 50 dakika piştikten sonra 2 su bardağı kaynamış süt, bir çimdik tuz, karanfil, kuru üzüm, şeker eklenir.
6. Ayrıca kıvam vermesi için 1 yemek kaşığı nişastayı ayrı bir kasede su ile inceltip tenceremize ilave ediyoruz. 5 dakika sonra ise kuru kayısılarımızı ekliyoruz.
7. 1 dakika daha kaynatıp tenceremizin altını söndürüyoruz. Süsleme işi tamamen sizin hayal gücünüze kalmış. Afiyet bal şeker olsun. :)