Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı (500 gr) aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 bardak fındık
• 250 gr kayısı
• 250 gr kuru üzüm (Kızıl üzüm)
• 15 adet incir kurusu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 4 5 su bardağı toz şeker (Damak zevkinize göre +-)
• 1 çay kaşığı karanfili 1 çay bardağı su ile kaynatıp aşureme ekledim
• 3 litre su

Üzerini süslemek için;

• Nar
• Fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

(Buğdayı 1 gün önceden hazırladım ve dolapta beklettim)

1. Aşurelik buğday 3 litre su ile 10 dk kaynatılır altı kapatılır suyu ile bekletilir. Ertesi gün
2. Fasulye ve nohut ayrı ayrı sıcak su ile ıslatılır 2 3 saat beklettikten sonra haşlanır.
3. Kayısı incir ufak ufak doğranır. Ilık suda 20 dk kadar.
4. Sonrasında aşure tenceremize suyu ile birlikte buğdayı haşlanmış fasulye ve nohutu ekleyelim.
5. Kuru incir ve kayısıyı yıkanmış üzümü ekleyelim.
6. Kaynatmaya başlayalım ayrı yerde hazırlanan karanfil suyunu da ekleyelim kaynamaya başlayınca toz şekerini ekleyip karıştıralım.
7. Sonrasında portakal rendesini ve fındığı ekleyelim.
8. 10 15 dk kadar kaynatıp ocağın altını kapatalım.
9. İster ılık ister soğuk servis edebilirsiniz damak zevkinize bağlı. Afiyet şifa olsun :))