Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg aşurelik buğday
• 1 su bardağı  haşlanmış nohut
• 1 su bardağı  haşlanmış kuru fasulye
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 küçük kase doğranmış kuru kayısı
• 1 küçük kase kuru üzüm
• 1 avuç çekirdekli siyah üzüm
• 1 küçük kase doğranmış incir
• 1 küçük paket kuş üzümü
• 1 elma
• 3 tane karanfil
• 1 avuç fındık
• 2 su bardağı  toz şeker (eksiltip azaltabilirsiniz)

Üzerin için:

• 1 nar
• 4-5 adet ceviz içi
• Toz tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ve nohutu bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün çok dağılmadan haşlayın.
3. Pirinci de yıkayıp küçük bir tencere de haşlayın.
4. Kuru meyveleri ılık suya koyup bekletin.
5. Aşurelik buğdayı iyice yıkadıktan sonra ocağa alın kaynamaya başlayınca 5 dakika kaynatıp suyunu komple süzün. (bu kara suyunun çıkması için)
6. Zamanınız varsa bu işlemi 2 kere yapın.
7. Aşurelik buğdayı geniş bir tencereye alın üzerine nohut ve fasülyeyi ekleyin.
8. Elmaya karanfilleri batırıp ekleyin.
9. Bu şekilde tencereye bırakın.
10. Haşlanmış pirinçi de ekleyin.
11. Kuru kayısı, inciri ve üzümleri süzüp tekrar üzerine su tuttuktan sonra tencereye alın.
12. Üzerlerini geçecek kadar göz kararı su koyup kaynamaya bırakın.
13. Fındığı ekleyebilir yada serviste kullanabilirsiniz. (Ceviz renginin kararmasına sebep oluyor bu yüzden serviste kullanmayı tercih ettim)
14. Şekerini önce azar azar ekleyip tadına bakın.
15. Ona göre ekleme yapabilirsiniz.
16. Elmayı çıkarıp karanfilleri üzerinden çıkarın ve elmayı soyup doğrayıp tekrar karışıma ekleyin.
17. Nişastayı çok az suda açıp kıvamını kolaylaştırmak isterseniz kullanın.
18. Kıvamı iyiyse kullanmanıza gerek yok.
19. Portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz güzel kokması için.

📌 Servis ederken nar, tarçın, ceviz ve kuru kayısı çekirdeği kullandım. Siz evinizde olan malzemelerle süsleyebilirsiniz. (hindistan cevizi, badem, antep fıstığı susam vs)

📌 Benim kullandığım malzeme burasıdır. Siz evinizdeki duruma göre eksiltip çoğaltabilirsiniz. Kolay gelsin şimdiden. 🤗