Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış kurufasülye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 su bardağı kuruüzüm
• 1 su bardağı kurukayısı
• 1 su bardağı kuruincir
• 1 çorba kaşığı çörek otu
• 2 su bardağı süt
• 2, 5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı haşlanmış ve süzülmüş 1 çorba kaşığı karanfilin suyu
• 2, 5 litre su
• Bir tutam karabiber ve bir tutam tuz

Üzeri için:

• Ceviz, fındık ve mandalina kabuğu rendesi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı bir gün önceden suda bekletilen aşurelik buğdayı süzüp 2, 5 litre suyu üzerine ekleyip yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
2. Kaynayıp özü çıkan buğdayın içine nohut, kurufasulye ve pirinçi ekleyip 15 dakika kadar kaynatıyoruz.
3. Kıvamı katı olursa sıcak su ekliyoruz.
4. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip 15 dakika daha kaynatıp kaselere dolduruyoruz.
5. Üzerini istediğimiz malzemelerle süsleyip servis ediyoruz.