Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
• 5 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı haşlanmış fasulye
• 5 su bardağı şeker
• 12-14 ad karanfil
• Kuru incir
• Kuru kayısı
• Çekirdeksiz kuru üzüm
• 2 lt sıcak su
• Ceviz
• Tarçın
• Üzerine arzu ettiğiniz süsleme

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Muharrem ayının 10 ‘u yani aşure gününüz mübarek olsun. Bu güne yakışan aşure tarifi😊;

1. Buğday, nohut ve fasulye bir gece önceden suda bekletilir ve ayrı ayrı haşlanır.
2. Ben haşladıktan sonra bardakla ölçüsünü verdim.
3. 5 lt bir tencere tam dolu olarak aşureniz oluyor 😊 belirttiğim ölçülerde tencereye malzemeleri aldım ve 2 lt sıcak suyu ekledim ocağın altını yaktım.
4. Eğer kaynayınca gerektiğini düşünürseniz yine sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Ben çok sulu tercih etmediğimden bu miktar yeterli geldi.
6. Ayrıca kuru malzemelerim iyi pişmiş olduğundan suyu çok eksilmedi.
7. Ocaktaki aşure kaynarken kuruyemişleri bir kapa alıp su ile ıslattım.
8. Kısık ateşte 15 dk kadar kaynayıp özleşen aşureye karanfil ile doğradığım yemişleri ve şekeri ilave ettim. yine en az 15-20 dk daha piştiler.
9. Bu aşamada suyu şekeri kontrol edin ve damak zevkinize göre gerekirse ilave yapın biraz daha pişirip altını kapatın.
10. Hafifçe ilk sıcağı çıkınca ben servislere böldüm.
11. Soğuyunca ceviz, tarçın ve arzu ettiğiniz malzemeler ile süsleyin. Şimdiden Allah kabul etsin ve afiyet olsun.