Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğdayımız
• Yarım su bardağı kuru fasülye
• Yarım su bardağı nohut
• 70 gr kuş üzümü
• 4-5 adet kuru incir
• 7-8 adet kuru kayısı
• Yarım kase kayısı çekirdeği
• Yarım kase badem
• Yarım kase fındık
• Yarım kase fıstık
• Yarım kase ceviz
• 1 portakal kabuğu
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 adet elma
• Damak tadınıza göre şeker

Süslemek için

• Fındık, ceviz, fıstık, nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan fasülyelerimizi, nohutlarımızı ve dövmelerimizi üzerini geçecek kadar suya koyalım sabah sularını süzelim
   ve hepsini düdüklüye koyalım.
2. Bir bütün elmayı kabuklarını soyup ufak doğradığımız elmalarımızı katalım.
3. Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyelim.
4. Kaynamaya başlayana kadar ağzını kapatmayalım,
5. kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri alalım ve tencerenin ağzını kapatalım.
6. Ocağın altını iyice kısalım.
7. Bu şekilde düdüklü tenceremizin pisme ayarına göre 35 dk 45 dk kadar altı kısık olarak pişirelim.
8. Bu süre gözünüze çok gelmesin ocak altı kısık olduğu için ağır ağır pişecek ve kıvam alacak dibi tutmayacak merak etmeyin
   buğdayın iyice şişip açılması gerekli ki suyu özlü kıvamlı olsun.
   ( bu arada elma buğday pişene kadar tencerede kalacak kabuklu olduğu için dağılmaz buğday pişip, kapağı açtığınızda büyük kepçe ile yavaşça tencereden alırsınız)
9. Kayısı çekirdeğimizi bademimizi fındıklarımızı fıstıklarımızı cevizlerimizi koyalım.
10. Üzümleri bir cezveye alın üzerine sıcak su koyun ve 3-5 dakika kadar kaynatalım.
11. Suyunu süzün.
12. İncirleri de yıkayıp kaynar suda bekletelim yumuşayana kadar.
13. Bu arada bakliyatları istenildiği gibi piştiyse tencereye üzümleri, ufak ufak doğradığınız portakal kabuklarıyla beraber ekleyelim beş dakika daha pişirin.
14. Bundan sonra aşuremizi sık sık karıştırın ki dibi tutmasın.
15. Ardından minik minik doğradığınız incir ve kayısıyı ekleyelim. Çubuk tarçını ilave edin.
16. Şekeri birden katmayın tadını damak tadınıza göre ayarlayalım.
17. 5 dakikada bu şekilde kaynatalım
    (suyu yeterli oluyor fakat suyunu göz kararı kattığımız için az olma gibi bir durum olursa eğer az bi miktar sıcak su ilave edebilirsiniz tekrar
18. 1-2 taşım kaynatın sonra altını kapatın.
19. Soğuk yada sıcak istediğiniz gibi yiyebilirsin ben sıcak taze seviyorum mis gibi oluyor süsleyip, servis yapalım. Afiyet olsun. aşureniz bol lezzetli olur inş istediğiniz malzemeyi sevmediğiniz malzemeleri istediğinize göre tercih etmeyebilrsin ben şahsen içinde fasulyeyi sevmem afiyet bal şeker olsun defterinize eklemeyi ve takip etmeyi unutmayalım 💕💕💕💕😊😊😊