Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı haşlanmamış kuru fasulye(haşlanınca 2 su bardağı kadar oluyor)
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 litre sıcak su ( buğdayı haşlamak için)
• 4, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı sıcak süt
• Yarım çay bardağı pirinç
• 150 g kuru kayısı
• 150 g kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolusu kadar karanfil
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Üzerini Süslemek İçin ;

• Fındık, ceviz, nar, tarçın isteğinize göre

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle buğdayımızı yıkayıp biraz su koyup 10 dakika kadar kaynatıp bu suyu döküyoruz.
2. Ardından 3 litre suyu katıp 40 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz.
3. Buğday kaynarken fasulyenizi ve nohutunuzu da kaynatabilirsiniz kaynamamış ise.
4. Buğday iyice açıldıktan sonra fasulye, nohut, mısır, kuru kayısı, kuş üzümü, pirinç, karanfil ve sütü katıp 15–20, dakika daha kaynatılır.
5. Ardından tuz, karabiber eklenir. şekerde eklendikten sonra bir 15 dakika daha kaynatılır ve kaselere paylaştırılır.
6. Aşurenin kıvamı ne çok sulu ne çok koyu olacak. soğuyunca koyulaşıyor çünkü.
7. Şekerini kendinize göre ayarlabilirsiniz az kenara ayırıp soğuyunca tadına bakarsanız şekeri daha iyi anlarsınız. ona göre şekerini ayarlarsınız.
8. Üstü isteğe göre süslenir. afiyet olsun. aşure ayımız mübarek olsun inşallah:)
   Not ;Bu ölçülerden 30 kase kadar aşure çıktı bizde.