Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 200 gr kuru kayısı
• 100 gr kuru incir
• 1 tane kırmızı elma
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı süt

Üzerinin Süslemesi İçin ;

• Nar
• Mandalina

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarmayı üzerini örtecek kadar suyla haşlayın üzerindeki köpükleri alın.
2. Köpürme bittikten sonra düdüklü tencerede 20 dakika haşlayın suyunu döküp üzerini örtecek kadar su doldurup sabaha kadar bekleyin.İlk haşladığımız suyu dökmezsek kara oluyor.
3. Fasulye ve nohutu geceden ıslayıp sabah ikisini bir düdüklüde haşlayın.
4. Tenceredeki yarmayı ıslatma suyunu süzüp nohut ve fasulyeyi ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Sabah kayısı ve incirleri küçük küçük doğrayıp üzerine sıcak su dökün yumuşayınca alın o suyu aşureye katmayın. Onu daha sonra üzüm suyu ve elmayla komposto yapın.
6. Üzümleri üzerine sıcak su koyup 3 – 4 dakika kaynatın.Şimdi malzemeleri birleştireceğiz.
7. Önce birleştirdiğimiz buğday, nohut, fasulyenin altını yakıyoruz biraz ısınmaya başlayınca tüm elmayı soymadan atın ayva da olabilir.
8. 10 dakika sonra üzümleri
9. 5 dakika sonra kayısıları ve inciri ilave ediyoruz.
10. 5 dakika sonra şekerimizi koyuyoruz.
11. Burada aklınızda bulunsun ne kadar buğday koyduysak o kadar şeker kullanıyoruz. Şekeri kattıktan sonra tarçını da ilave edip kısık ateşte karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
12. Suyu az gelirse kıvama göre üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz.
13. Bir bardak ılık sütü ilave edin 5 dakika sonra ateşi kapatın.
14. Fındıkları ben teflon tavada kavuruyorum biraz aromalı seviyorum.
15. Ceviz ve tuzsuz yer fıstığı ile karıştırıp servis ediyorum.
16. İçine tüm attığımız elma veya ayvayı çıkartıp kalan meyve sularıyla komposto yapın.

Bir erkeğin aşuresi olduğuna kimse inanmıyor 🤣🤣🤣🤣

Not ; İçine isteğinize göre dolmalık fıstık, kuş üzümü de ilave edebilirsiniz.
Aşure bir iki gün bekleyince suyunu çeker. 3 kaşık şekeri sıcak su da eritin aşureye ekleyin bir taşım kaynatın yeni pişmiş gibi olur.