Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g aşurelik buğday (3, 5 su bardağı)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı nohut
• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayısı ve kuru üzüm
• Yine 1 su bardağı fındık
• 4 yada 5 lt su
• 2,5 su bardağı süt
• 5 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
• 3 tatlı kaşığı karanfil

Üzeri için;

• Doğranmış incir, kuş üzümü, dövülmüş ceviz ve fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan nohut kuru fasulye ve buğdayı yıka ve soğuk suda 1 gece beklet.
2. Bir gece bekleyen buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
3. Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 20 dakika kadar kaynatın.
4. Daha sonra sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, ve karanfilleri de ekleyerek 10-15 dakika daha kaynat.
5. Aşurenin su ihtiyacını kıvamına göre ayarla çok koyu ise su ekleyebilirsin.
6. Aşurenin şekerini de 5 su bardağı ekledim. Sıcak ve soğukken arada fark oluyor. Ama soğuyunca şekeri 5 bardaktan ideali.
7. Aşureyi ocaktan indir. Sıcakken kaselere aktar kaselerde soğusun.
8. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz fındık doğranmış incir ve kuş üzümü ile süsle.
   Benim porsiyonlarımla 22 adet çıktı 1 bardak 200 ml alıyor.
   ben aşure tarifini instagram sayfamda paylaşmıştım. Daha önce ve 2’nci tarif olarak buraya da eklemek istedim.
   Afiyet olsun