Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 1, 5-2 kg şeker (damak tadınıza göre)
• 3-4 litre su
• 1 bardaktan az fasülye
• 1 bardaktan az nohut
• 4-5 adet kuru incir
• 7-8 adet kuru kayısı
• 100 gr sarı üzüm
• 50 gr dolmalık fıstık
• 50 gr kuş üzümü
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 7 adet karanfil
• 2 adet elma
• 2 tutam tuz

Üzerini süslemek için;

• Tarçın, Fındık, ceviz, nar vs.

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğday, nohut ve fasülye ayrı ayrı ıslatılır.
2. Nohut ve fasülye ayrı ayrı pişirilir ve hazır edilir.
3. Buğday pişirilmeye koyulur.
4. Tüm kuru meyveler ve elma minik minik doğranır.
5. Hepsi aynı (buğday tenceresinde değil başka bir) tencerede kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirilir ve suyu süzülür.
6. Buğday açılıp piştikten sonra nohut ve fasülye eklenir. Bir süre birlikte kaynatılır, meyveler ve dolmalık fıstık eklenir. Bir iki taşım kaynatılır.
7. Karanfil ve şeker de buğdaya eklenerek bir süre daha pişirilir.
8. Kaselere pay edilerek istenildiği gibi süslenir.

Allah kabul etsin, Afiyet olsun ⭐