Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dövme
• 400 gr nohut
• 400 gr fasulye
• 200 gr börülce
• Yarım kg ceviz
• 400 gr kuru kayısı
• 400 gr kuru üzüm
• 200 gr susam
• Yarım kg pekmez
• 1 su bardağı Şeker
• 1 çay bardağı pirinç

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Börülce, dövme ,nohut,fasulye geceden ayrı ayrı kaplarda ıslanır.
2. Sabah dövme ve nohut birlikte düdüklüye konur ve 40 dk pişirilir. (Malzemenin üzerini 2 parmak kadar su geçsin öyle pişirin) bunlar piştikten sonra suyuyla birlikte kullanacağız.
3. Börülceyi de ayrı küçük bi tencerede üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyun ve haşlayın.
4. Pişince suyunu dökün dövmelerin üzerine ekleyin börülceyi.
5. Fasulye de akşamdan ıslanır normal tencerede pişene kadar pişirilir. Suyu piştikten sonra dökülür.
6. Fasulye de eklenir dövmenin üzerine.
7. Büyük bi tencereye yarısından az su koyun içine 1 çay bardağı pirinç koyun ve pişirin.
8. Piştikten sonra üzerine ayıklanmış ıslatılıp yumuşatılmış kuru üzümü ekleyin o da pişsin.
9. Üzüm piştikten sonra da ayıklanmış yıkanmış doğranmış kayısıyı üzerine ekleyin.  Kayısı çabuk pişer.
10. Pekmezi üzerine dökün 1 su bardağı şeker ekleyin karıştırın hepsini. 2 kaynar gelsin bunlara da.
11. Nohut dövme karışımlarını da bu tencereye dökün karıştırın hepsini.
12. Ceviz ve susamı isterseniz içine isterseniz üzerine süs olarak ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.