Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 bardak fındık
• 200 gr kuru kayısı
• 200 gr kuru üzüm
• 1 su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 adet portakal kabuğunun rendesi
• 2 adet tatlı elma
• Karanfil
• 8 su bardağı toz şeker
• 5 litre kadar su

Süslemek için;

• Nar
• Fındık
• Ceviz
• Şam fıstığı
• Badem
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulye ve nohutu akşamdan ıslatıp sabah haşlayalım.
2. Aşurelik buğdayı da akşamdan yaklaşık 4 litre su ile düdüklü tencerede 15 dakika kadar haşlayalım ve sabaha kadar bekletelim.
3. Kayısıyı ufak küp küp doğrayalım ve kasenin içinde suda bekletelim.
4. Kuru üzümü ve kuş üzümünü de ayrı ayrı kaselerde suda bekletelim.
5. Elmaları da ufak küp küp doğrayalım.
6. Buğdayı yarım saat kadar (tane tane olacak kadar) pişirelim ve kuru üzümü ekleyelim.
7. Üzümler şiştiğinde 8 su bardağı şekeri ilave edelim. (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz şekeri)
8. Koyulaşıncaya kadar kaynatalım.
9. Kıvam aldığında elma, fındık, kayısı, kuş üzümü, portakal kabuğu rendesi ve karanfili de ekleyelim.

Afiyet olsun ♥️