Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı fasulye
• 1 çay bardağı kuru sarı üzüm
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 15 adet kayısı
• 10 adet kuru incir
• 1 adet elma
• Çay kaşığı ucunda tuz
• 1 su bardağı tuzsuz badem
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 4 çay bardağı toz şeker
• Toplamda 20 su bardağı su

Süslemek için;

• Nar, fındık, toz fıstık, tuzsuz badem, hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşure yapmaya gece başlıyoruz.
2. Buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı inciri ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
3. Tuzsuz bademide kaynar suda bekletelim.
4. Sabah uyanınca buğdayları yıkayıp tencereye koyun üzerine 14 su bardağı kaynar su ekleyerek haslayalım.
5. 1 saat sonra 3 su bardağı daha kaynar su ekliyoruz.
6. Fasulye ve nohutu ayrı kaplarda haşlıyoruz.
7. Meyvelerin suyunu süzüp bademlerin kabuğunu ayıklayın, incirleri kayısı ve elmayı küp küp doğrayın.
8. Yanımızda sıcak su bulundurmayı unutmuyoruz. Asla soğuk su eklemiyoruz yoksa baklagiller sertleşir.
9. Yaklaşık 2 saat haşlanan buğday nişantasını iyice salınca 3 su bardağı daha su ekleyip 5 dakika daha haşlıyoruz.
10. Pirinci ekleyip 10 dakika daha haşlıyoruz.
11. Sonra da portakal kabuğu rendesini nohut fasulyeyi tuzu ve kabuğunu soyduğumuz bademleri ekliyoruz.
12. 10 dakika daha arada karıştırarak orta ateşte kaynatın.
13. Asla başından ayrılmıyoruz. Sonra üzümü kayısı inciri ekleyip şekeri yavaş yavaş ilave edin.
14. Tadına bakarak damağınıza göre ayarlayın.
15. Suyunu da kendinize göre ayarlayın ben koyu kıvamlı sevdiğim için o yüzden çok sulu yapmadım. Aşuremizi kaselere pay ederek ayıralım. Soğuyunca dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun. 💕💕
    Not: Benim aşurenin içine kattığım malzemelerin hepsini katmak zorunda değilsiniz. Sevmediklerinizi çıkarıp sevdiğiniz başka şeyleri ekleyebilirsiniz. 😊😊