Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker
• 1 kase kayısı
• 1 kase kuru üzüm
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı kadar kuru incir
• Fındık, ceviz, tarçın ve karanfil

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan ıslattığımız buğdayımızı beyaz suyu çıkana kadar güzelce yıkıyoruz.
2. Daha sonra düdüklü tencerede yarım saat kadar pişiriyoruz.
3. Nohut ve fasulyeyi de yarım saat kadar düdüklüde haşlıyoruz.
4. Bu arada kuru üzüm ve kuru inciri ayrı kaplarda sıcak suda bekletiyoruz. ( En son kuru inciri ekleyeceğiz. Rengini karartmaması için)
5. Buğday nohut fasulye ve pirinçi aynı tencere alıyoruz.
6. Üzerine doğramış olduğumuz kayısı kuru üzüm ve şekeri ekliyoruz.
7. Suyu çektikçe su ekliyoruz.
8. Piştikten sonra kâselere alıyoruz üzerine tarçın fındık ceviz ile süslüyoruz.