Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı börülce
• 2 su bardağı şeker
• İsteğe bağlı birazda pekmez eklenebilir.
• Üzüm
• Kuru kayısı
• Rezene
• Antep fıstığı
• Ceviz
• Badem
• Sıcak su
• isteğe bağlı nar, elma gibi meyvelerde eklenebilir.

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm kuru bakliyat bir gün önceden haşlanır hazırlanır.
2. Kayısı küçük küçük doğranır ve üzüm ile birlikte sıcak suda bekletilir.
3. Tencereye ilk başta pirinç konulur ve açılana kadar iyice pişer.
4. O piştikten sonra üzerine bakliyatlar eklenir sırası ile sürekli sıcak su hazır bulunması lazım.
5. Eğer çok haşlanmış olan bakliyat varsa onu ocağın altını kapatmaya yakın atın içine.
6. Daha sonra şekerini, rezenesini üzüm, kayısı, ceviz ilave edin.
7. İyice özleşene kadar kaynayacak. En az 30 dk kaynaması gerek. Katılaşırsa sıcak su ekleyebilirsiniz.