Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasülye
• Biraz kuru kayısı
• Biraz kuru üzüm
• 1 su bardağı fındık
• 3 litre sıcak su
• 4 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• Biraz fındık
• Biraz ceviz
• Biraz kuş üzümü
• Biraz nar
• Biraz tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlamak için ayrı tencerelere alıp haşlamaya bırakıyoruz .
2. Daha sonra buğdayı kaynar su ile kaynatıp suyunu süzdükten sonra 3 litre sıcak su ekleyerek tekrar kaynatıyoruz ve üzerine haşlanmış olan nohut ve fasulyelerimizi de ekliyoruz .
3. Küçük doğramış olduğumuz kuru kayısı ve kuru üzümü de ekliyoruz.
4. Yıkanmış pirinçi ekleyip karıştırdıktan sonra beraber 15 dk kadar daha kaynatıyoruz.
5. Üzerine sıcak sütümüzü, şekeri, tuzu, karabiberi ve fındığı da ekleyip karıştırıp beraber 15 dk kadar daha kaynatıyoruz.
6. Suyu koyulaşırsa kontrollü olarak ilave sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. İşlem bitince hepsini büyük bir borcama koyun ve soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz .
8. Ayrı ayrı kaselere alıp servis yaparken isteğe göre üzerine tarçında ekleyebilirsiniz.
   Herkese afiyet olsun 😊