Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 kase beyaz kuru üzüm
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase kuru incir
• 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 5 adet karanfil
• 1 tutam tuz
• 1, 5 litre sıcak su

Üzeri için:

• Ceviz
• Fındık
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Kızım ve ben Aşureyi çok seviyoruz Aşure zamanını bekleyemiyoruz😍Onun için yedekte hep haşlanmış bakliyat bulunduruyoruz.
Ben yemeğini yapmak için bakliyatları haşlarken ölçüsünü biraz fazla tutuyorum ve dondurucuya kaldırıyorum. Böylelikle Canımız çektiğinde evde önceden haşladığım bakliyatlarla hemen Aşure yapabiliyoruz😉

1. Bir önceki gece nohut, fasulye ve buğdayı birkaç su yıkayıp ayrı kaselerde su içinde bırakalım.
2. Buğdayı düdüklü tencerede yaklaşık 6 bardak suda haşlayalım. Nohut ve fasulyeyide ayrı ayrı haşlayalım.
3. Önce buğdayları suyu ile beraber uygun bir tencereye alalım.
4. Kısık ateşte üzerine sıcak suyu da ekleyip karıştıralım.
5. Sırasıyla nohut ve fasulyeyi de ekleyip özleşmeleri için biraz daha pişirelim.
6. Bu arada meyveleri yıkayıp ufak ufak doğrayalım.
7. Doğradığımız meyveleri de ekleyip karıştıralım.
8. Karanfilleri de ekleyelim. Sütü ısıtıp ekleyelim.
9. En son şekeri ve tuzunu ekleyip biraz daha pişirelim.
10. Bu aşama da dibinin tutmamasına dikkat edelim.
11. İstediğimiz kıvama geldiğinde servis için kaselere dökelim.
12. Üzeri biraz kaymaklandıktan sonra istediğimiz şekilde süsleyelim.
13. Bu ölçülerde 12 kase aşure elde ettim
    Afiyet olsun😍