Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı nohut
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı buğday
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı bütün fındık
• 1 paket kuş üzümü
• 3 su bardağı şeker
• Gülsuyu
• 1 su bardağı süt
• Portakal, limon rendesi

Üzeri için;

• 1 su bardağı ceviz
• Toz tarçın
• Nar tanesi
• Kabuksuz yer fıstığı
• Susam
• Antep fıstığı

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Akşamdan nohut fasulye ve buğday ayrı ayrı ıslatılır.
2. Sabah buğday aşure pişireceğiniz tencerede kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
3. Düdüklü tencerede fasulye ve nohut ayrı ayrı pişirilip buğdayın üzerine eklenir.
4. Hepsi kısık ateşte pişirmeye devam edilir.
5. Pirinci şekeri, doğranmış kayısıyı, üzümü, bütün fındığı, kabukları soyulmuş bademi, gül suyunu, sütü, portakal limon rendesini, kuş üzümünü de ekleyip karıştırılır.
6. Aşure iyice pişip kıvam alana kadar pişirilir.
7. Şekeri damak tadınıza göre ayarlanabilir.
8. Kaselere konup üzeri arzunuza göre süslenir. Afiyet bal olsun.