Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr aşurelik buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 kg toz şeker
• 300 gr kuru incir
• 300 gr kuru kayısı
• 300 gr kuru üzüm
• 300 gr fındık
• 300 gr yer fıstığı
• 300 gr ceviz içi
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 paket kuş üzümü
• 7-8 tane karanfil
• Bolca kaynamış su

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gece önceden tencerede bir taşım kaynatıp kapağını kapatıyoruz ( buğdayın ilk kaynayan sari suyunu döküyoruz, üzerini 1 karış gececek kadar kaynamış su ilave ederek bekletiyoruz)
2. Ertesi sabah buğday olan tencerenin altını kısık ateşte yakıyoruz suyu azalmışsa üzerine bir miktar daha kaynamış su ilave ediyoruz.
3. Nohut ve fasulyeleride yeni su ile pişirdikten sonra süzerek buğdayın içine ilave ediyoruz.
4. Şekeri ilave ediyoruz ( kontrollu koyarsanoz iyi olur eridikçe karıştırıp tadını kontrol edin öyle ilavelerde bulunun)
5. Sırasıyla fındık, dolmalık fıstık, yer fıstığı, kuş üzümünü suda yıkatıp süzüp ilave ediyoruz.
6. Kuru kayısı ve incirleri küp küp doğrayıp suda yıkatıp süzüp ilave ediyoruz ve bir dakikada hep birlikte kaynayınca ocağı kapatıyoruz.
7. 7-8 tane karanfili küçük cezvede su ile kaynatıp suyunu aşureye ilave ediyoruz (karanfil tanelerini direk aşureye atınca karatma yapıyor bu yüzden suyunu dökmek daha iyi oluyor)
8. Servis kasesine alıp ceviz ve tarçın ile süsleyerek servis yapıyoruz afiyet olsun “ Bana bu tarifi öğreten canim anneme teşekkür ederim yıllar geçtikçe aynı annemin yaptığı lezzeti yakalıyorum iyiki varsın annem
   Seni çok seviyorum ❤️ “