Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr buğday
• Sıcak su
• 300 gr kayısı
• 200 gr kuru üzüm
• Haşlanmış 4, 5 su bardağı nohut
• 2 kaşık un
• 4 bardak su bardağı şeker
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 200 gr kuru incir

Üzerine ;

• Tarçın
• Kırılmış fındık

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Keşkek iki üç defa 10 ar dakika pişirilir suyu süzülür siyah suyu çıkarılır.
2. 3 – 4 litre kadar sıcak su ile bir saate yakın kaynatılır.
3. Ayrı bir tencerede nohut haşlanır.
4. Kayısılar küçük küçük doğranır üzüm ile birlikte haşlanır.
5. İncirler ayrı bir kapta doğranarak haşlanır, suyu süzülür.
6. Tüm malzemeler tam olarak piştikten sonra buğdayın üzerine nohut, kayısı ve üzüm suyuyla beraber eklenir
   şeker eklenir.
7. 2 kaşık un eklenir.
8. Kıvamı takip edilerek sıcak su eklenir.
9. Portakal kabuğu da eklenerek ocak kapatılır.
10. Kaselere koymadan önce incir eklenir ve aşure kaselere boşaltılır.
11. Üzerine tarçın ve parçalanmış fındık ilave edilerek sunuma hazır hale getirilir.