Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg aşurelik buğday
• 500 gr fasulye
• 500 gram nohut
• 600 gram kayısı
• 500 gram kuru üzüm
• 250 gram incir
• 2 paket kuş üzümü
• 1 kase dut
• 1. 5 kg şeker

Süslemek İçin ;

• Fındık
• Hindistan cevizi
• Tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdayı bir gün önceden suya koyalım fasulyemizi 5 dakika kaynatıp dinlendirelim nohutumuz da tuzlu bol suda bekleyelim kuş üzümü akşamdan suya koyalım.
2. Sabah buğday kuru fasulye nohutumuzu düdüklüde ayrı ayrı 35 dakika pişirelim.
3. Sonrasında büyük bir tencerede birleştirelim suyuyla beraber bir iki taşım kaynayınca kare kare kestiğimiz kayısıyı üzümü içine atıp kaynatıyoruz.
4. İncirimizi başka bir tencerede kaynatalım.
5. Kaynamaya başlayınca meyveler pişene kadar bekleyelim ara ara karıştıralım tutmadın kıvamını kendinize göre ayarlayın hafif sulu olması daha iyi olacaktır.
6. Sonrasında şekeri katıyoruz 5 dakika kaynayınca tadını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
7. Sonrasında ocağı kapatıyoruz içine kuş üzümü dut ve suyunu süzdüğünüz inciri de katıp karıştırıyoruz.
8. Sonrasında kaselere doldurabilir 50 kase çıkıyor üzerini süsleyip servise hazır.