Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet elma
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 paket kuru meyve kokteyli
• (ben kuru meyvelerde hazır paket almıştım bulamazsanız eğer 7 -8 tane kayısı, 1 çay bardağı kuru üzüm, 7- 8 adet de incir kullanabilirsiniz)
• 1 paket fındık
• 1 kilo şeker (damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz)

Üzerine süslemek için:

• Kuş üzümü, fındık, tarçın ,hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir gece önceden buğdayı 7- 8 kere rengi berraklaşıncaya kadar yıkıyoruz.
2. Yıkadığımız buğdayı geniş bir tencereye alıyoruz içine yıkamış olduğumuz nohutu ve fasulyeyi de ekliyoruz malzemelerin üzerini gecicek şekilde kaynar su ekliyoruz.
3. Tencerenin kapağını kapatıyoruz etrafını bohça ile kaplıyoruz.
4. Yoğurt mayalar gibi sabaha kadar mayalanmasını bekliyoruz.
5. Ertesi gün suyunu çekmiş olan malzememizin üzerini gecicek şekilde kaynar su ekliyoruz.
6. Ocağımızın altını yakıyoruz yaklaşık yarım saat kaynamasını bekliyoruz.
7. Ara ara kontrol ediyoruz dibini tutmaması için suyu azaldığında tekrar kaynar su ilave ediyoruz piştiğinden emin olunca altını kapatıyoruz.
8. Kuru meyvelerimizi güzelce yıkıyoruz küçük bir tencereye alıyoruz üzerine 6 yemek kaşığı şeker ve 1su bardağı kadar su ekliyoruz yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra küçük küçük dilimlemiş olduğumuz elmaları da ilave ediyoruz.
9. 5 dakika daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. (ben kuru meyvelerde hazır paket almıştım bulamazsanız eğer 7- 8 tane kayısı, 1 çay bardağı kuru üzüm, 7- 8 adet de incir kullanabilirsiniz)
10. Sonra küçük bi kapta (ben cezvede pişirdim ☺️) pirinçimizi pişiyoruz.
11. Son olarak buğdayımızın içine hazırlamış olduğumuz pirinçimizi, meyvelerimizi ve 1paket fındığı ekliyoruz kontrollü bir şekil de şekerimizi de ekliyoruz ocakta 10 15dk kadar kaynatıyoruz altını kapatıyoruz çok fazla koyu olmamasına dikkat edelim çünkü bekledikçe aşuremiz koyulşaıcaktır ne çok katı ne çok sıvı olsun☺️
    Şimdiden afiyet olsun🌼