Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağından biraz az kuru üzüm (Çekirdeksiz)
• 1 adet elma
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 adet portakal rendesi

Üzeri için

• 1 adet ayıklanmış nar
• Doğranmış incir
• Doğranmış kuru kayısı
• Antep fıstığı
• Badem
• Fındık
• Ceviz

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden buğdayımızı yıkıyoruz.
2. Daha sonra nohut ve fasulyeleri de yıkayıp sabaha da su içerisinde bekletiyoruz.
3. Ertesi gün nohut ve fasulyeleri düdüklü de haşlıyoruz.
4. Sonrasında buğdayı süzüp aşure tenceresine alıyoruz.
5. Aşurelik buğday 45 50 dk kaynarken kontrol ediyoruz, içerisine önce nohut, fasulye atıyoruz sonra sırasıyla tüm malzemeleri atıp en son şekeri atıyoruz.
6. Kuru incir, kuru üzüm kayısı doğranıp 10 dk suda bekletilmesi gerekmektedirAşuremiz kıvam aldığında altını kapatıyoruz ve üzerini süslemeye geçiyoruz