Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sarı üzüm
• 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
• 1 su bardağı incir
• Yarım su bardağı süt
• 1, 5 kg toz şeker
• Yeteri kadar su
• 2 adet elma
• Ceviz içi, fındık kırığı, fıstık, kuş üzümü, hurma
• Susam, tarçın, karanfil, gül suyu, nar

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar muharrem ayımız hayırlı olsun. Rabbim evimize ülkemize bereketi huzuru bol bol yağdırsın. herkesin gönlünde ne varsa rabbim onu gerçekleştirsin inşallah. Aşureyi çok sevdiğim doğrudur. Her yıl yapmaya çalışırım elimden geldiğince.O zaman gelelim tarife.

1. Malzemeleri bir gün öncesinden ıslatıp hazırlamaya başlayalım. Ben buğdayı bir kaç kez yıkayıp tencerede yarım saate yakın kaynatıp sıkıca sofra bezine sarıyorum. Ertesi gün şişmiş oluyor. Ertesi gün nohutu fasulyeyi düdüklü tencerede pişirin.
2. Ayrı bir tencerede kuru üzüm ve kayısıyı küçük küçük doğrayıp pişirin.
3. Büyük bir tencereye buğday, nohut, fasulyeyi, pirinci alıp bol su ekleyip pişirmeye başlayalım.
4. Ardından kuru üzüm ve kayısıyı ekliyoruz.
5. Bir adet elmanın üzerine 10-15 adet karanfil yerleştirip tencereye koyalım.
6. Pişene kadar karanfil aromasını veriyor. Kapatmaya yakın alabilirsiniz.
7. Diğer elmayı küçük küçük doğrayıp aşureye ekleyelim. Suyu azaldıkça göz kararı su ekleyebilirsiniz.
8. Şekeri damak tadına göre ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar gül suyu ekleyin.
9. Kapatmaya yakın sıcak suda bekletip küçük doğranmış incirleri ekliyoruz. Yaklaşık 1, 5 saatte pişmiş oluyor.
10. Altını kapattıktan sonra aşure kaplarımıza aşure koyarak sırasıyla susam, tarçın hurma ceviz fındık kırığı, badem kırığı kuş üzümü nar ile isteğinize bağlı olarak süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN. .
SEVGİYLE KALIN.