Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yarma(buğday)
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 kase kuru kayısı
• 1 kase kuru üzüm
• 1 kase tatlı elma
• 1 kase kuru incir
• 4 su bardağı toz şeker
• 4 adet kabuk tarçın

ÜZERİ İÇİN

• Fındık içi
• File fındık
• Badem
• Nar
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı
• Toz tarçın

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece önceden kuru fasulye ve nohutu ayrı kaplarda ılık suya koyuyoruz. Sabaha kadar bu şekilde bekliyor.
2. Sabah kuru fasulye, nohutu ayrı şekilde sıcak su ilave ederek haşlıyoruz.
3. Buğdayı 3-4 kez yıkayın, sarı suyu çıkana kadar.
4. Daha sonra buğdayı da ayrı tencerede haşlayın.
5. Bütün bakliyatlar haşlandıktan sonra büyük bir tencerede sularını süzerek hepsini birleştirin.
6. Üzerleri 3 parmak geçene kadar sıcak su ekleyip 15 dakika kadar kaynamaya bırakın.
7. Bakliyatlar kaynarken ayrı bir tavaya küp küp doğranmış elmayı, inciri, kayısıyı ve üzümü alın.
8. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpip, sıcak su ekleyerek 5 dakika pişirin. Daha sonra bunu bakliyatlara ilave edin.
9. Güzelce karıştırıp şekeri ilave edin.
10. Daha sonra kabuk tarçını da ekleyin. Bu şekilde yaklaşık yarım saat kaynayacak.
11. Kaynadıkça su çekecektir. Siz damak zevkinize göre su ilave edebilirsiniz. Ne çok sulu nede katı olmasın. Üzerini ise dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN 😋