Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı buğday
• 1 su bardağı çiğ nohut
• 1 su bardağı çiğ kuru fasulye
• 1 su bardağı fındık
• 200 gram gün kurusu kayısı
• 200 gram üzüm
• 180 gram normal kayısı
• 2 adet kabuk tarçın
• 4-5 tane karanfil
• 1 adet elma
• 1 adet limon rendesi

Süslemek için;

• 2 adet nar
• 1 paket kuş üzümü
• Susam
• Ceviz
• Fındık
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 gece önceden buğdayı fasulyeyi nohutu ıslatalım.
2. Daha sonra buğdayı güzelce yıkadıktan sonra üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlayalım.
3. Kaynadıktan sonra buğdayın kara suyunu dökelim, bu işlemi 1 kez daha tekrarlayalım.
4. Kayısı ve üzümü de kaynar suda bekleyelim ,nohut ve fasulyeyi haşlayalım, üstünü 3 parmak geçecek kadar su koyalım.
5. Ben çok haşlamıyorum tekrar pişeceği için dağılmasını istemiyorum.
6. Aşure yapacağımız tencereye buğdayı koyup üstünü baya geçecek kadar su ilave edelim (3 litre) haşlayalım yumuşayınca, haşladığımız nohut ve fasulyeyi de ilave edelim.
7. 2 litre daha su ilave edelim ,aynı anda nohut ve buğdaylar yumuşayınca suda bekletttiğimiz üzüm ve kayısı ilave edelim.
8. Ardından bir taşım kaynadıktan sonra kaynar suda beklettiğimiz kabuk tarçın ve karanfil suyunu da ilave edelim .
9. 1 çay bardağı kadar olacak ve 1 adet limon rendesini ilave edelim en son 5 su bardağı şeker (şekeri damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz ) .
10. Bir taşım daha kaynasın suyuna bakın yanınızda daima kaynar su hazır bulunsun (özlü bir çorba kıvamında olacak)

NOT;elma rendesi ve portakal rendeside çok yakışıyor elimden olmadığı içim koymadım ama tavsiye ederim çok güzel bir aroma veriyor 💁‍♀️💕