Aşure

Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg buğday
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nogut
• 12 adet kuru kayısı
• 5-6 adet incir
• 1 su bardağı 2 parmak eksik kuru üzüm
• 1 tane elma
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı süt
• 1 tutam tuz
• 2 buçuk su bardağı şeker(arzuya göre ayarlayabilirsiniz)
• 3 buçuk litre su

Süslemek için;

• Fıstık ,badem, nar ,fındık
• İstediğiniz gibi süsleyin

Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım kilo buğdayı akşamdan kaynar su döküp sabaha kadar bekletin.
2. Kuru fasulyeyle nohutu da aynı şekilde üzerine su koyup sabaha kadar bekletin.
3. Sonra beklettiğiniz buğdayı tencereye alıp kaynatın hiç süzmeden süzerseniz. İçindeki özü gider katılaşmaz .
4. Nohutu fasulyeyi de düdüklü tencerede ayrı ayrı kaynatıp 15 dakika kadar kaynattıktan sonra fasulyeyle nohut ekleyelim .
5. Sonra kuru kayısı ,üzümü ,rendelediğimiz portakal kabuğunu, elmayı ,sütü, tek tek hepsini ekleyelim .
6. İncirin en son suda haşlayıp suyunu süzüyorum ki kararma yapmasın.
7. En son şekerini katıp güzelcene kaynatıyoruz, en az bir 10 dakika daha özleşsin.
8. Sonra kaselere doldurun biraz soğumasını bekledikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin, afiyet Şifa olsun.